A IMPORTÂNCIA DA TABELA NUTRICIONAL

Por: João Victor Frank Lemos

Provavelmente você já parou para ler as informações presentes nos rótulos dos produtos, não é mesmo? Muitas pessoas acabam não dando muita importância a elas, porém, são dados extremamente relevantes e que merecem certa atenção. Dentre os vários elementos de um rótulo, está a tabela nutricional, indispensável para a maioria dos produtos.
 
O que é a tabela nutricional? 
A tabela de informação nutricional contém as principais informações e características do produto em questão. Apresentando todos os ingredientes presentes, incluindo a quantidade (teor), esse tipo de tabela garante total transparência ao consumidor, que tem o direito de saber exatamente o que está comprando.

Desde o ano de 2001, ela é um item obrigatório para a maioria dos produtos comercializados em supermercados, mercearias ou em qualquer tipo de comércio. Seguindo as diretrizes da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), essa lei surgiu com o intuito de proporcionar ao consumidor uma maneira de conhecer a fundo determinado produto, dando a possibilidade de escolha por opções mais saudáveis, melhorando a qualidade de vida.

Quais produtos não necessitam de uma tabela nutricional?
Como dito anteriormente, nem todos os produtos precisam conter as informações nutricionais. Abaixo estão listados alguns exemplos:

• Bebidas alcoólicas;
• Especiarias;
• Produtos fatiados na hora (presunto, queijo, etc.);
• Produtos de ingredientes únicos (feijão, sal, açúcar, farinha, etc.)

Principais características de uma tabela nutricional
No momento de produção de uma tabela nutricional confiável, e dentro dos moldes estabelecidos pela ANVISA, é necessário tomar alguns cuidados, pois há algumas informações indispensáveis para a sua formulação, são elas:

• Valor energético exato dos seguintes nutrientes: sódio, proteínas, gorduras (trans e totais), carboidratos e fibras. Mesmo que algum desses esteja ausente da composição final, deve ser mencionado, utilizando o valor 0 ou “não contém”;
• Presença de componentes que podem causar alergias;
• Todas as informações devem ser expressas por porção.

​Qual a importância de uma tabela nutricional bem estruturada? 
Empresas que disponibilizam as informações sobre seus produtos de uma maneira clara e completa tendem a prosperar. Garantir um bom atendimento ao cliente, mesmo sem contato direto, é um diferencial.
​É importante também se atentar aos problemas que um produto sem tabela de nutrientes pode causar para sua empresa. A ANVISA pode e vai punir aqueles que não seguirem as normas propostas, e isso pode custar caro, pois, além das multas, a empresa vai perder prestígio e confiança por parte da clientela.

Concluindo
Manter-se nos padrões estabelecidos e disponibilizar ao cliente a melhor versão de seus produtos é o melhor caminho para o sucesso. Uma tabela nutricional bem estruturada, apresentando todas as informações necessárias, nunca causará problemas a uma empresa. Nós, da IQSC Jr., podemos te ajudar e garantir que seus produtos estejam de acordo com as exigências dos órgãos fiscalizadores. Entre em contato conosco!

IQSC Jr., criando soluções!