análise centesimal

Por Pedro Barbosa

Você sabe como uma análise centesimal é feita e como ela pode ajudar a aumentar o valor de seu produto? Todas as vezes que compramos algum alimento industrializado, temos a chance de achar em sua embalagem informações que podem ser obtidas através desse tipo de análise, como quantidade de fibras, proteínas, carboidratos, entre outras propriedades de seu produto.

Fonte : https://profes.com.br/milena.bagetti/blog/

Uma análise centesimal é feita por separação de grupos de interesse  para análises individuais. Essa separação pode ser feita basicamente em 6 frações, divididas em componentes inorgânicos e orgânicos. Entre os componentes inorgânicos, temos a água ou umidade e os minerais; entre os componentes orgânicos, temos gordura, proteína, fibra e carboidrato.

Independentemente do seu elevado grau de complexidade, uma análise centesimal é de suma importância para qualquer pessoa que pensa em desenvolver um novo produto na área de alimentos, pois ela garante ao cliente a composição do alimento. É muito comum que novos alimentos que não passem por testes centesimais tenham elementos que possam causar reações adversas em consumidores desavisados, que possuem alergias ou intolerâncias alimentares, e isso leva a uma possível queda de lucros e desconfiança na empresa.

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