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Gestão De Qualidade
Química Ambiental
Química De Alimentos
Segurança Química

GestÃo sustentável da água e saneamento

27/12/2019

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Por Pedro Barbosa
O acesso a água potável e a saneamento básico são elementos essenciais para a vida humana. A ausência de um desses serviços pode levar ao aparecimento de doenças, que leva a morte de pessoas que vivem nessas condições, especialmente crianças.

O descarte correto de produtos químicos facilita o bom aproveitamento das fontes de água potável, aumentando o acesso de cada vez mais pessoas a este recurso natural. Uma boa gestão do uso de água de uma empresa ajuda o ambiente ao redor, com o uso sustentável deste recurso e com uma menor geração de resíduos, como também ajuda na redução de gastos da empresa e gera um aumento na eficiência nos processos que o envolvem.

A agenda de 2030 da ONU tem como 6° objetivo assegurar a disponibilidade e gestão sustentável da água e saneamento para todos. Caso alcançado, os índices de educação infantil tendem a aumentar, já que menos crianças sofrerão com doenças e os custos com saúde básica deverão diminuir. 

A IQSC Júnior possui serviços verificação de efluentes e de otimização de processos que podem ajudar empreendimentos de pequeno e médio porte a otimizarem sua produção com menor consumo de água, criando assim, empresas com menos desperdício deste recurso.

Fonte:
[1] ​https://nacoesunidas.org/pos2015/ods6/
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A IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE DE TEMPO DE VIDA DE PRATELEIRA

13/12/2019

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Por João Victor Lemos
A alta demanda por alimentos, seja em grandes redes de mercados ou até mesmo em pequenos negócios, é um fato indiscutível. Essa alta demanda tende a gerar uma produção em larga escala, implicando em alguns estudos que tem como objetivo garantir sua qualidade. Um desses estudos é a análise de tempo de prateleira.

Também conhecida como ''Shelf Life'', a análise de tempo de prateleira visa verificar o tempo que uma substância leva para sofrer algum tipo de transformação, podendo perder sua capacidade sensorial,  físico-química e até microbiológica, por exemplo. Em outras palavras, essa análise permite determinar o tempo limite em que um produto mantém suas principais propriedades, assim como o prazo de validade do mesmo.

Em uma análise de tempo de prateleira, alguns parâmetros são considerados no momento das determinações da integridade e validade de um alimento, tais como: crescimento de bactérias, perda de nutrientes, alterações no sabor, perda ou ganho de umidade, entre outros. Esses parâmetros são de extrema importância, e devem ser escolhidos de acordo com o tipo de alimento analisado, garantindo uma análise completa e com alto grau de confiabilidade. Para certos tipos de alimentos, é utilizada a análise sensorial para o estudo de alguns parâmetros específicos (mudança de sabor, textura, entre outros).

Um ponto importante sobre a análise de tempo de prateleira é a necessidade de um tempo relativamente grande para sua realização. Como os resultados dessa análise afetam diretamente o consumidor, podem ser necessários meses para que um diagnóstico completo seja finalizado. A IQSC Jr. oferece a análise de tempo de prateleira, prestando serviços a clientes que estão no início de suas pesquisas e que não necessitam de um laudo. Entre em contato para saber mais detalhes e agende um diagnóstico. IQSC JR, criando soluções.



Fonte:
[1] ​https://foodsafetybrazil.org/como-estimar-a-vida-de-prateleira-de-um-alimento/
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