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Por Isabela Costa No texto do blog de hoje vamos abordar a importância da análise centesimal para o seu produto! Com ela é possível quantificar todas as informações nutricionais de um alimento, e é a partir disso que a tabela nutricional é elaborada, por exemplo. Com isso, o consumidor tem mais informações sobre o que está ingerindo, e pode tomar uma decisão mais coerente. Nesta análise são quantificados nutrientes como sais minerais, proteínas, lipídios e açúcares de maneira mais precisa e concreta. Além de também ser útil para a construção de tabelas nutricionais para alimentos novos no mercado.  Mas afinal, por que a análise centesimal é tão importante para o meu produto? Podemos citar inúmeras vantagens para se realizar uma análise centesimal, mas uma das mais importantes é a determinação do tempo de validade do produto. Isto porque, através das características nutricionais de um alimento, incluindo o teor de água que acelera a decomposição dos alimentos, é possível estimar sua durabilidade. Assim, garante-se um intervalo de tempo seguro para que o consumidor final ingira aquele produto. Outro ponto importante, é que através dessa análise podemos enfatizar a presença ou ausência de determinado nutriente na tabela nutricional. Como por exemplo, um produto que é reduzido em calorias ou em quantidades de açúcares. Ou ainda, podemos mostrar a relevância de determinado ingrediente natural ou que possui muitas vantagens para uma dieta saudável. Com isso, é possível direcionar o seu produto para um determinado nicho que mais se identifique com ele, como o público fitness, natural e saudável, etc. A partir da quantificação de todos os nutrientes, a empresa responsável pelo produto, pode por exemplo, propor a adição de determinados nutrientes, como vitaminas. Assim, pode-se garantir maior valor nutricional e também maior tempo de prateleira, o que é o um grande atrativo para o setor de alimentos.  Mas como a IQSC Jr. oferece este serviço? São realizadas 6 análises laboratoriais para que a análise centesimal completa seja feita. Entre elas, estão teor de umidade, teor de sais minerais, lipídios, proteínas, fibras e carboidratos.
A partir disso, pode-se fazer um planejamento para que aquele produto atenda às necessidades requeridas pelo mercado. Como por exemplo, alterando nutrientes que afetam a textura, formação de espuma, viscosidade, tempo de prateleira ou validade e valor nutricional. Bom, agora que você já sabe a importância da análise centesimal, você pode entrar em contato com a IQSC Jr. e solicitar um orçamento para o seu produto!
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Por Giovana, Isabela e Tiffany No post do blog de hoje, você vai ver quais são as mudanças que deverão ocorrer na tabela nutricional para o ano de 2022. Essas mudanças têm o intuito de facilitar a compreensão do consumidor, fazendo com que ele possa comparar e escolher melhor o alimento que vai consumir. Como as informações nutricionais atualmente possuem letras muito pequenas e uma linguagem não tão compreensiva, dificultam a leitura dos rótulos dos alimentos, visto que tal hábito é muito importante por parte do consumidor. Rotulagem nutricional frontal A mudança mais drástica, mas que também vai causar grande impacto é a rotulagem frontal. Sendo esta, uma forma de destacar e chamar a atenção do consumidor sobre o alto conteúdo nutricional de cada alimento. Assim, foi desenvolvido um design que representa uma lupa, com a frase “Alto teor em” que pode ser gordura saturada, açúcar ou sódio. Para isso, foram criados 3 modelos, contemplando alimentos que possuem apenas um destes nutrientes em alto teor, dois deles ou os três. a) Modelos com alto teor de apenas UM nutriente:  b) Modelos com alto teor de DOIS nutrientes:  c) Modelos com alto teor de TRÊS nutrientes:  Tabela nutricional Já na tabela nutricional as mudanças foram mais significativas, sendo então obrigatório a identificação de açúcares totais e adicionados (A), valor energético e nutricional em 100 g ou 100 mL (B), o percentual do Valor Diário de cada nutriente na porção indicada (C), e a quantidade de porções contidas na embalagem do alimento (D).  A tabela nutricional passa a ter apenas letras pretas e fundo branco, uma medida para facilitar a leitura do consumidor. Visto que, alguns produtos possuem um ‘design’ chamativo e com muitos elementos visuais, que atrapalham a leitura da tabela. Além disso, deve estar próxima à lista de ingredientes e em superfície contínua, para melhor visualização. Concluindo... Com tais mudanças, pode-se esperar que o consumidor consiga compreender mais acerca do alimento que estará comprando. Assim, será possível uma mudança de hábito significativa, uma vez que é indispensável conhecer o que colocamos no nosso organismo.
Por Isabela e Giovana Um laboratório acreditado com a ISO 17025 possui muitos custos para se manter atualizado e regularizado, mas os custos são ainda maiores quando se deseja obter a acreditação. Este processo envolve diversas etapas, e com elas muitos gastos que vão desde auditorias internas e externas até a hospedagem dos auditores.  Todos estes custos são detalhados na NIE-CGCRE-140 “Preços dos Serviços de Acreditação de Organismos de Avaliação da Conformidade - rev. 30”, disponível no portal do Inmetro. Tal documento esclarece qual é a sistemática que deve ser seguida para a cobrança de valores referentes à solicitação de acreditação da ISO 17025 e, em geral, é atualizado todo início de ano. As etapas gerais envolvem a:
 Mas estes são os custos da Coordenação Geral de Acreditação do Inmetro (Cgcre). O laboratório que pensa em acreditar a ISO 17025 deve estar ciente que existem diversos outros custos envolvidos na acreditação, como, por exemplo: auditorias internas, calibração de equipamentos, ensaios de proficiência, aquisição de materiais de referência, etc. Sem esquecer, é claro, dos custos para manter a acreditação posteriormente.
Gostou do conteúdo? Leia mais em nosso blog e acesse nossas redes sociais. Por Tiffany Nesse contexto de normas, no post de hoje falaremos sobre a BPL, que assim como as outras, se apresenta um tanto importante para os laboratórios, essa norma é muito parecida com a ISO 17025, porém, tem como alvo ensaios de produtos e exige uma série de documentos. E nós da IQSC Jr temos o prazer de te ajudar a conquistar essa acreditação, realizamos treinamentos, verificação da situação do laboratório, orientações para se adequar, listamento dos documentos necessários, entre outros serviços entre em contato conosco para saber mais sobre.  O que é? A sigla BPL significa Boas Práticas de Laboratório, e consiste em um sistema organizacional que garante a qualidade de resultados obtidos em laboratórios de ensaios e calibração, o que ajuda a gerar bons resultados e agregar valor nas análises. Essa confiabilidade dos estudos efetuados sob as normas da BPL fornece segurança, principalmente no que se refere à análise de risco decorrente da utilização dos produtos, proporcionando impactos positivos na preservação da saúde da população e para o meio ambiente.  A obtenção da acreditação se resume em testes geralmente exigidos por órgãos regulamentadores para fins de avaliação e o registro de produtos como, por exemplo, agrotóxicos, seus componentes e afins, produtos farmacêuticos, cosméticos, preservativo de madeira, aditivos de alimentos e de rações, produtos veterinários, saneantes, produtos químicos industriais, organismos geneticamente modificados, entre outros. Além disso, é a resolução RDC N° 512 que dispõe sobre a BPL, e pode ser encontrada pelo link. Porque é importante e como obter essa acreditação? Obter essa acreditação é importante, pois proporciona ao laboratório a contemplação da validade dos produtos e serviços fornecidos, e confiabilidade aos resultados. Além disso, os conceitos da BPL são fortemente recomendados pela OECD (Organização para a cooperação e desenvolvimento econômico), desde 1981 no Brasil. Essa acreditação no Brasil é feita pelo INMETRO e a habilitação é feita pela Anvisa. A solicitação do processo deve ser feita da seguinte forma:
 Concluindo…
Pode-se dizer, então, que obter a acreditação da BPL abrirá novas portas para o seu laboratório, trazendo visibilidade, confiança e credibilidade, além de ser possível realizar ótimas parcerias. A IQSC Jr existe para te ajudar a obter sucesso na sua empresa, para tal, realizamos consultorias para BPL e outras normas, entre em contato conosco, será um prazer trabalhar com você. Por TiffanyNo texto anterior falamos sobre a ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017. Prosseguindo com o tema de normas laboratoriais, hoje falaremos sobre uma resolução tão importante quanto, a RDC 390, e ainda, conhecer um pouco mais sobre como obter a habilitação da REBLAS.
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