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Por Beatriz Marin  O ramo alimentício tem encontrado cada vez mais desafios no controle de qualidade e na comercialização dos seus produtos. Isso acontece porque o aperfeiçoamento da produção dos alimentos deve ser constante, devido aos requisitos normativos impostos pelos órgãos de fiscalização e as exigências de clientes e do mercado. Ou seja, esse ramo possui a responsabilidade com o consumidor de garantir que seus produtos sejam inóculos (que não provoquem prejuízos ou danos à saúde da população) e, com isso, as empresas tornem-se referência no mercado. Desse modo , para ajuda-las, existem várias ferramentas que auxiliam no aperfeiçoamento da qualidade nos alimentos, como o APPCC. O que é APPCC?O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), da tradução de HACCP – Hazard Analisys and Critical Control Point, é uma ferramenta de gestão de qualidade com caráter preventivo, muito utilizado em plantas de processamento de alimentos. Este, também chamado de consultoria APPCC, foi desenvolvido na década de 60, pela empresa americana Pillsbury, em uma parceria com as Forças Armadas Americanas. Isso aconteceu para atender a uma solicitação da Nasa (Administração Nacional da Aeronáuticos e Espaço), que queria garantir a segurança dos alimentos consumidos pelos astronautas em missão. Esse tipo de consultoria é uma ferramenta de gestão da qualidade com caráter preventivo. Ela utiliza uma abordagem sistemática que visa a identificação dos pontos críticos biológicos, químicos e físicos nas etapas de produção de alimentos. Além disso, ela fornece uma estrutura para monitorar todo o processo, desde a colheita até o consumo. Tudo isso com a finalidade de reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos. O APPCC atende aos requisitos da Comissão do Codex Alimentarius (CAC), estabelecida pela Organização Mundial da Saúde e pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura. Ele reúne normas, diretivas e códigos de prática alimentares internacionais, para garantir o comércio justo. Além disso, o APPCC é utilizado pelas empresas para se adequar às normas de gestão, como a ISO 22000. ISO 22000A ISO 22000 é uma norma internacional que visa à otimização do sistema de qualidade de uma empresa, sendo baseada na ISO 9001. Ela possui o intuito de garantir a segurança de alimentos, abrangendo todas as organizações envolvidas na produção de alimentos. Ou seja, é uma norma de gestão que visa à definição de padrões na produção, assegurando que os alimentos produzidos não causarão nenhum tipo de dano à saúde. Essa norma integra princípios do sistema APPCC e as etapas de aplicação desenvolvidas pela Comissão do Codex de Alimentarius.  Os princípios do APPCCA consultoria APPCC é constituída pelos seguintes 7 princípios:
É importante lembrar que ele é combinado com os Programas de Pré-Requisito, como Boas Práticas Agrícolas, Pecuária, de Fabricação, Manipulação e Distribuição, tornando-o uma ferramenta mais completa.  Benefícios da implantação da consultoria APPCCA implantação e a utilização de um sistema APPCC pode evitar casos negativos relacionados as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) e contaminações, contribuindo para a preservação da imagem da empresa. Ele também pode garantir o atendimento das legislações nacionais e internacionais sobre os requisitos sanitários de qualidade. Os principais benefícios da implantação da consultoria APPCC são:
Como observado, a implementação do programa APPCC nas indústrias e nos estabelecimentos de alimentos é muito importante, já que ele atua de forma preventiva e de forma corretiva. Desse modo, a consultoria pode garantir a segurança do produto que vai para a mesa do cliente. 
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  O sistema de gestão de qualidade tem sido cada vez mais aplicado dentro de diversas corporações, pois auxilia os gestores e funcionários a aprimorar as entregas, estreitar laços com os clientes e ter assertividade em sua produção. A seguir, você poderá entender a importância de possuir uma gestão de qualidade dentro de sua empresa e como a Química Júnior é capaz de entregar um aprimoramento da gestão de qualidade através do projeto 5s. Contexto Histórico Para entendermos melhor sobre a aplicação do sistema de gestão de qualidade nos dias atuais, é importante voltarmos para o ano de 1931. Neste período, Walter Andrew Shewhart, físico, engenheiro e estatístico estadunidense, dedicava seus estudos ao conceito de qualidade, mais especificamente em indústrias e locais de produção. Conhecido como o “pai do controle estatístico de qualidade”, Shewhart buscava estabelecer métodos para padronizar e tornar mais claro o conceito de qualidade. Foi assim que nasceu o CEP (Controle Estatístico de Processos) ferramenta capaz de criar um diagnóstico mais efetivo e assertivo acerca de erros e falhas na produção, contribuindo na qualidade dos processos de fato e para uma melhoria contínua. Foi criado também o ciclo PDCA, capaz de auxiliar as empresas a otimizarem seus processos e entregarem resultados mais qualificados Os 7 princípios da qualidade De acordo com a nova versão da ISO 9000:2015, contamos com 7 princípios da Gestão da Qualidade. O primeiro deles é caracterizado como foco no cliente, pois sempre que tratamos de qualidade, é fundamental buscar entender para quem estamos fazendo isso. Além disso, colocar o cliente como centro das operações, permite uma maior satisfação e fidelização do consumidor. Já segundo princípio da qualidade, refere-se a liderança. Não apenas por parte de diretores ou gerentes, mas de toda a equipe. Em um time que visa a qualidade, a liderança deve estar presentes nas pequenas ações e o ato de liderar se estende a ser líder nas mudanças, ações e resultados, sempre deixando claro que toda ação deve buscar a qualidade.  O relacionamento com o cliente é de extrema importância Quando toda uma equipe discute sobre a qualidade e sabe que este é o foco das operações os processos se tornam mais claros e as pessoas mais engajadas. Este é o terceiro pilar da qualidade, o engajamento das pessoas. Dessa maneira, quando um setor ou departamento atinge bons resultados através da qualidade, motiva toda a empresa para o sucesso também, pois torna-se mais fácil confiar na efetividade da gestão de qualidade. Além disso, pessoas engajadas tendem a buscar um melhor entendimento dos processos. Dessa forma, chegamos ao quarto pilar, abordagem de processos. Esse é um ponto muito importante em um sistema de gestão de qualidade, pois garante a padronização dos processos, a satisfação dos clientes e a qualidade na produção. Assim, para garantir que esta padronização seja realmente efetiva, é muito importante acompanhar de perto os processos. Tal acompanhamento deve ser por parte de todos da corporação. Com isso, garantimos que todas as decisões sejam tomadas baseando-se em fatos e dados, assegurando assim o quinto pilar da qualidade: tomada de decisão baseada em evidências. Se você pretende aplicar o sistema de gestão de qualidade em sua empresa, deve se atentar ao sexto pilar, a melhoria. Isso porque, é de extrema importância a melhoria contínua de seus processos e produtos, sempre buscando o melhor para seus clientes para garantir sua fidelização e espaço no mercado. Não menos importante, por fim, temos o último dos pilares da qualidade, a gestão de relacionamentos, a qual abrange não só relacionamentos interpessoais entre o time, ou entre a empresa e o cliente, mas também o relacionamento dos processos. É fundamental garantir que a comunicação esteja interligada e os processos também, obtendo uma produção focada em solucionar erros e atingir sempre a qualidade. Por que a qualidade é uma temática tão recorrente no mundo hoje? Nos dias atuais, com o mercado cada vez mais competitivo, e as exigências dos consumidores cada vez maiores, é fundamental a preocupação das empresas com a gestão de qualidade de seus serviços. Para isso, é necessário, a aplicação de um Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ), focado no processo de criação de consciência da qualidade e na compreensão dos objetivos, processos e recursos necessários para alcançar os resultados desejados por parte da empresa. A implementação de um Sistema de Gestão de Qualidade não está somente relacionado com a qualidade em si, mas também com a produtividade e proatividade. Isso porque, são inúmeros os benefícios da gestão de qualidade dentro de uma organização. O aumento da satisfação e fidelização dos clientes é uma das vantagens mais perceptíveis com a aplicação da gestão de qualidade, isso porque, os clientes se sentem mais satisfeitos e seguros, confiando assim, que suas necessidades serão sempre atendidas. Além disso, com a aplicação de uma gestão de qualidade eficaz, os processos de produção se tornam mais efetivos, garantindo assim uma maior redução nos custos operacionais, uma vez que os erros e excessos na produção são sanados, evitando desperdícios. Atrelado a isso, é possível observar uma melhoria na produtividade dos funcionários, ajudando a mantê-los mais motivados e a estabelecer um ambiente de trabalho mais saudável. Ao relacionarmos a satisfação e fidelização por parte dos clientes com o fato da redução de custos e aumento da produtividade, podemos encontrar mais um grande ponto de vantagem e benefício da aplicação da gestão de qualidade: o aumento da competitividade no mercado, ganhando assim, visibilidade e mais espaço no mercado. Por fim, com essa grande visibilidade no mercado e com todas as vantagens de menores custos e maior produtividade, a empresa consegue aumentar seus lucros, podendo se manter e crescer em seu ramo e adquirir, dessa forma, uma melhoria na lucratividade para a empresa.  Crescimento da empresa e obtenção de melhores resultados Se sua empresa tem um desses indicadores:
 Indicadores de satisfação dos consumidores. Graças a preocupação dos gestores em relação à gestão de qualidade das empresas, atualmente existem diversas ferramentas incríveis que podem ser facilmente inseridas nos processos de produção visando elevar a qualidade, a produtividade e tornar a empresa mais forte para competir no mercado e atrair cada vez mais consumidores. Conheça 5 ferramentas para gestão de qualidade
 Etapas da adoção de um sistema de gestão de qualidade. Ficou interessado? Saiba como a Química Júnior pode ajudar sua empresa com a gestão de qualidade. A Química Júnior – Projetos & Consultoria é a primeira Empresa Júnior de química do mundo, estando em atividade desde 1993. Situada no Instituto de Química da UNESP Araraquara, um dos maiores polos tecnológicos da América Latina, conta com o auxílio de professores Doutores especialistas. Seus membros buscam colocar em prática o conhecimento adquirido dentro da universidade e gerar grande impacto sobre a realidade dos clientes, fornecendo soluções assertivas e personalizadas. Dentre seus projetos, destaca-se o Treinamento 5S, que auxilia na implantação dos cinco sensos de modo personalizado, com assessoria completa da evolução da metodologia no seu negócio. Com esse projeto, já foi possível impactar diretamente diversas pessoas e empresas, inclusive a planta, de Araraquara, da Solenis, multinacional da área da química. Confira como foi realizado esse projeto clicando aqui. Conheça essa e diversas outras soluções da Química Júnior acessando o portfólio completo. Obrigado pela leitura!  Por Gabriela Morais A ISO (International Organization for Standardization) estabelece normas que auxiliam e garantem o sucesso das empresas que as implementam. Em cenário de crise se tornam ainda mais essenciais, pois atuam na organização empresarial e otimização dos processos produtivos, reduzindo desperdícios e custos, aumentando a confiabilidade dos produtos e criando um diferencial competitivo. A ISO 9001, por exemplo, é uma das mais importantes normas voltadas para gestão de qualidade e traz resultados excelentes nos quesitos citados acima, além de tornar os produtos como referência em qualidade. Em laboratórios, a ISO 17025 atua na garantia de qualidade de análises e produtos, assim como a ISO 9001 em indústrias. Em outras palavras, o grande diferencial que a empresa se torna do ponto de vista do cliente é a confiabilidade dos produtos e prazos, além da boa relação cliente-empresa, fazendo com que seu negócio seja visto como referência de profissionalismo e serviços de qualidade, consolidando o nome da sua empresa e ainda reduzindo custos e evitando prejuízos. Logo, a implementação das ISO`s, em especial da ISO 9001, potencializa os negócios e agrega valor aos produtos da empresa principalmente em tempos de crise, pois a partir disto, é realizado um planejamento estratégico da organização, resultando no sucesso da empresa. Por Maria Eduarda Astolfo A ocorrência de acidentes relacionados ao transporte de reagentes químicos é muito comum, tem-se como exemplos o vazamento de gases, explosões, contaminação por produtos radioativos, entre outros.
O transporte de um produto químico ou reagentes químicos perigosos, requer a adequação do veículo e o porte da carteirinha do curso MOPP (Movimentação Operacional de Produtos Perigosos) por parte do motorista. Além da transportadora possuir as licenças para o Transporte de Produtos Controlados. Algumas instituições são responsáveis pela fiscalização do transporte seguro desses produtos, como por exemplo: a Polícia Civil, a Polícia Federal e o Exército, que somadas fiscalizam mais de 1000 produtos químicos. A periculosidade de um produto químico, em relação ao seu transporte, está associada ao seu enquadramento em uma das 9 classes de produtos perigosos estabelecidas na Portaria nº400: Classe 1 – Explosivos. Classe 2 – Gases. Classe 3 – Líquidos inflamáveis. Classe 4 – Sólidos inflamáveis; substâncias sujeitas a combustão espontânea; substâncias que, em contato com a água, emitem gases inflamáveis. Classe 5 – Substâncias oxidantes; peróxidos orgânicos. Classe 6 – Substâncias tóxicas (venenosas); substâncias infectantes. Classe 7 – Materiais radioativos. Classe 8 – Materiais corrosivos. Classe 9 – Substâncias perigosas diversas. O deslocamento desses produtos requer extremo cuidado e necessita de equipamentos de proteção individual (EPIs) para o motorista, veículos que possuam sinalização adequada ao tipo de produto transportado, climatização para reagentes sensíveis à temperatura, entre outras características que tornem segura a transferência de produtos químicos de um local para outro. Com isso as empresas se ajustam tanto à norma de controle de qualidade ISO-9001 quanto às BPL (Boas Práticas de Laboratório), as quais dão credibilidade à companhia. Para mais informações e instruções sobre segurança no transporte de reagentes, entre em contato com a nossa empresa, já que a IQSC Jr. oferece serviços de consultoria para empresas se adequarem às normas de segurança relacionadas ao deslocamento de produtos químicos. Agende um diagnóstico conosco! Por Lucas PavanelliAssim como todos os setores da sociedade, a indústria química passa por grandes dificuldades. Os impactos da pandemia dificultaram muito a manutenção e funcionamento desse setor. Porém, apesar do cenário parecer desanimador, ainda existe espaço para a inovação e reinvenção.
Por Amanda Dantas A ansiedade é uma reação natural do organismo humano ao estresse, comum em situações de ameaça. Até um certo ponto ela é saudável para o indivíduo, pois o impulsiona a realizar projetos e planejar o futuro, porém o excesso desse sentimento interfere no dia a dia das pessoas. Quando isso acontece, o indivíduo é tomado por sentimentos desmedidos de tensão e preocupação, além de pensamentos ruins e acelerados. É muito natural ocorrer momentos de pânico generalizado na população durante uma pandemia, que é o que acontece atualmente com a COVID-19, ainda mais por ser uma doença nova e pouco conhecida. Este cenário é muito propício para abalar a saúde mental das pessoas, causando estresse e ansiedade, principalmente em quem já possui predisposição para tal. Um levantamento estatístico conduzido pela startup de tecnologia Behup no começo de abril, apontou que 60,3% dos participantes se julgam mais ansiosos durante o período de quarentena. Isto porque, junto à pandemia, vieram as medidas preventivas com o objetivo de tentar conter a doença, o que inclui o isolamento social. Com tudo isso, muitos se veem no tédio dentro de suas casas e sem nenhuma perspectiva de um próximo contato social. A sensação de não estar sendo útil ou produtivo somado a só ouvir sobre um mesmo assunto em todos os lugares só agrava a situação. É comum sentir-se nervoso, agitado e perceber-se em estado de alerta sem conseguir pensar em mais nada, atrapalhando eventualmente o sono e a habilidade de focar em algo. Toda essa preocupação causa uma sensação de impotência e impossibilita muitos de se concentrarem em suas atividades, levando-os a um ciclo vicioso de ansiedade que gera mais ansiedade. A fim de lidar melhor com o isolamento, psicólogos recomendam manter contato com familiares e amigos virtualmente, praticar meditação ou yoga e exercitar-se, sempre buscando uma boa saúde física. Já para momentos de crises ansiosas, respiração profunda diafragmática é uma boa opção. Além disso, há várias plataformas online tanto para ocupar a mente durante o dia quanto para interagir com pessoas que estão longe; alguns exemplos são Gartic, Netflix Party, TikTok etc.
Por João Victor LemosA pandemia do coronavírus tem assustado a população mundial, gerando diversas mobilizações ao redor do globo, a fim de contê-la o mais rápido possível. Forças de todos os cantos do planeta estão se juntando e contribuindo para o estudo de possíveis curas e tratamentos para a COVID-19, doença causada pelo vírus.
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